Meer Gallo Pinto (vergeten blog uit december)

  Goodbye fermentatieprocessen, hello again gallo pinto! Deze zoutige rijstenbonenmix eet je in de Centraal-Amerikaanse landen als maaltijdbasis van ontbijt, lunch en diner. In de goedkopere variant bij de straatkraam of bijvoorbeeld als Nica Desayuno Tipico in een duur hotel. De hostels hier hebben veelal een keuken, dus door boodschappen te doen op de markt…

Fijne feestdagen

Threehouse Poste Rojo ligt 10 kilometer buiten Granada op een steile helling randje jungle. Vanaf het bardek van de door palen ondersteunde boomhut kijk je uit over de vallei. Een 25 meter lange hangbrug verbindt het dek met een hangmatzone. Na een steile klim via een vochtig stenen pad zijn we even verrast door deze…

Een versnelling hoger, Honduras en Nicaragua

We reizen van Semuc Champey in een dag naar de grens met Honduras in de chickenbusses. Aan de grens overnachten we, waarna we (ongepland) voor de derde keer op een rij lekker rustig op zondag een grensovergang kunnen doen. Vanuit Agua Caliente vertrekt onze eerste Hondurese chickenbus richting Ocotepeque. De laatste drie uur zitten we…